黃花菜又名黃花菜，是壹種光敏性食物，維生素C含量較高。
黃花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有增強記憶力、滋潤皮膚、抗氧化抗衰老、健腦消食等功效，因其豐富的營養和功效而深受消費者喜愛。