熏肉應該先煮後蒸嗎？熏肉應該先煮後蒸嗎？

1，做蒸臘肉的時候，建議提前煮開。壹般將臘肉放入冷水中煮，然後依次加入蔥、姜、料酒，可以去除臘肉中的異味，改善口感。水燒開後撈出肉，撈出浮粉蒸熟。

2、吃臘肉的時候，註意鹹味，所以大多是配著米飯或者米粥吃，可以提高人的食欲，味道也不那麽鹹。如果擔心太鹹，蒸的時候可以燉壹會兒。