成分:
蝦200克，雞蛋5個，蔥花。
練習:
蝦仁加少許鹽和胡椒粉，用0湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
雞蛋加入半勺鹽、少許胡椒粉和2勺水澱粉拌勻。
燒熱少許油，將蝦仁炒至變色。將蝦仁倒入蛋液中，加入蔥花拌勻。
熱油出鍋，倒入蛋液，煎至底部略成型，再煎至熟。