最早在哈爾濱建香腸廠的是俄羅斯人，所以直接用了Lidos的俄語音譯。所謂利多香腸，就是呼喚香腸，香腸。熏制的秘密:香腸的主要特點是熏制的香氣，壹直被模仿，從未被超越。
原料配方早就公開了，但香腸的獨特風味壹直是個秘密。制作過程中的壹個步驟是將橡樹等堅硬的雜木放入烤箱中熏出木材的香味。