紅油雞片的研制及配方紅油雞片的特性

1，主料:雞肉400g輔料:黃瓜50克；調料:鹽3克，味精1克，蒜(白皮)5克，辣椒油50克。

2.做法:將熟雞肉切片；肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻；黃瓜切片，放在盤子裏；將黃瓜加入煮熟的雞肉中即可食用。

3、紅油雞片的特點:鮮、辣。