為什麽做芋頭丸子的時候木薯粉不粘？

1.要使芋頭丸子不粘手，需要控制芋頭糊與木薯粉的比例為2: 1，趁熱加入木薯粉，根據芋頭糊的幹濕度多加水或木薯粉。最後給它們塗上壹層澱粉，也有防粘的作用。

2.通常制作芋頭丸子時，需要將芋頭、紅薯等食材煮熟後壓成泥狀，再與木薯粉混合揉成面團，最後揉成條狀煮熟即可。