準備材料:青椒5個，雞蛋3個，姜2片，蒜2瓣，鹽2g，雞精1g。
1，青椒洗凈，對半切開，去蒂去籽，切成小塊。
2.姜蒜切碎。
3.將三個雞蛋打入碗中，用筷子朝同壹個方向攪起大量泡沫。
4.將姜末和蒜末放入鍋中，翻炒至香。
5、將青椒放入火中翻炒幾下。
6.將蛋液倒入鍋中，中火雙面煎。
7.炒好後放入鹽和雞精翻炒入味。