2、用開水燙面，水量要適量，攪拌成比較粘稠的糊之後，少量多次地加入玉米粉或其他粉類，壹直揉捏成光滑但是不粘手的面團。
3、將揉好的面團封上壹層保鮮膜，密封封上醒發12個小時以上，醒發的時間越長，粘豆包會越粘。
大蒜深加工產品有蒜米、蒜片、蒜粉、蒜油、大蒜素等。以大蒜為例，它是蒜瓣不經粉碎、切片加工而成的產品，附加值相對較低，但有些大蒜，如凍幹蒜、翡翠蒜等，附加值較高。蒜米(簡易型)加工工藝:去皮-清洗-烘幹。蒜米(復合型)加工工藝:去皮-脫腥-清洗-切片-幹燥-粉碎-包裝。