山東脆肉羹為什麽是酸的？

特別的味道。酸湯酥肉，又叫脆皮高湯，多見於山東、河南等地，也發展成為當地的壹種特色美食小吃。山東脆肉羹的味道很酸，原來是因為冬天冷。喝有湯味的山東酥肉湯，可以刺激食欲，獲得熱量，起到保暖作用，然後就成了壹種特殊的風味。山東酥肉湯經常出現在農村的宴席桌上。