1.將豆幹提前壹晚浸泡，在豬肉餡中加入香油、鹽、生抽、老抽、耗油，攪拌均勻，放入冰箱調味。
2.把卷心菜切碎，放進豆子裏。加鹽、醬油、耗油、小蔥等。並攪拌均勻。然後加入肉，攪拌均勻。
3.面團發酵後，加入少許堿性面粉，揉勻。把餡料包在面團裏，放入蒸籠15~20分鐘。鍋蓋蒸好後蒸25分鐘。