1、曬幹保存，大馬哈魚籽可以曬幹保存，等幹後放在通風的地方。魚籽不會腐壞，而且味道依舊鮮美。
2、冷藏保存，保鮮膜封閉放入冰箱冷藏即可，也可冷凍，要吃時拿出解凍，但時間不能過長。
大馬哈魚籽，中藥名。為鮭科動物大麻哈魚的卵。分布於黑龍江、烏蘇裏江、松花江及圖們江。具有健胃之功效。常用於消化不良。