2、適量。將豆腐切成2.5~3厘米見方的塊；
3.鍋中倒入適量的油，加熱(只需將筷子插入油鍋，筷子周圍有密集的氣泡)。
4.倒入豆腐；
5、中小火，豆腐要慢慢變成兩面金黃；
6、浮滿油就行；取出機油控制板。