食材:柿子100個，壇子1個。
1.挑選柿子，清洗表面。
2.清洗裝有柿子的罐子。
3.把柿子均勻地放在壇子裏，放得密密麻麻，這樣釀出來的醋更好。
4、封口，用塑料薄膜將圓筒蓋好，並用繩子將封口紮緊。
5.釀造大概半年就可以完成。