懷化麥飯樹簡介

槐米麥飯是陜西漢族的壹種小吃。陜北人制作槐米麥飯的方法壹般是把花序上的花摘下來，洗凈，用開水焯壹下，掐掉水分，然後拿特制的“橡皮擦”把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐米放在壹個盆裏，倒入適量的面粉，放在籠中蒸20分鐘左右，蒸好後用調好的汁(壹般是蒜泥和槐米)。稱槐花土豆為“抹”。