2、做法:去除小魚內臟，魚鱗，內外洗凈，瀝幹水分，加鹽塗抹魚肉，腌制片刻。
3、蒜瓣、姜分別去皮，剁平，小米椒洗凈切碎。
4、熱鍋，加入適量的油，放入小魚炒。
5.煎至兩面焦黃，加入大蒜。加入姜末，加入醬油，撒些水。
6.蓋上蓋子，燉大約2分鐘。撒上胡椒粉絲，舀起來。
1，湯圓需要蒸20分鐘左右才能熟。
2.壹般湯圓蒸的時間和蒸的工具有關。用的工具不壹樣，煮的時間也不壹樣。通常烹飪時間控制在20-30分鐘。
3.湯圓，別名毛團子，是江南的小吃。它們由糯米、豬肉末、雞蛋、姜、胡椒粉、鹽、雞精等制成。它們很好吃，有養胃的作用。儲存方法是將它們浸泡在冷庫中。湯圓的原料和形狀根據當地的習俗不同。