當歸蒸紅魚很好吃。當歸蒸紅魚用的材料有:紅魚1，當歸2，川芎1，枸杞3，黃芪3，鹽，酒，姜絲，蔥絲少許。做法:當歸、川芎、黃芪、枸杞子用兩碗水和酒煮成八份(可根據個人喜好添加)。將紅魚洗凈，與煮好的湯壹起蒸至魚熟。加入少許鹽，撒上姜絲和蔥花，再澆幾次魚湯。
1，玉米澱粉。
2.蛋糕裏放的玉米澱粉，前期壹般會篩入蛋黃糊中，可以降低面粉的面筋，也有利於後續的發酵和膨脹；還有壹種方法是在蛋清中加入玉米澱粉，這樣淡奶油就不容易消泡了，但是也要註意第三次加糖的時候需要加，因為玉米澱粉吸水性強，如果壹開始就加的話會很難攪打。