介紹三層魚糜

三折魚糜是海南不可多得的海鮮菜肴。魚糜屬於鮟鱇科，學名為波紋魚。它主要生長在溫暖的熱帶水域，靠近礁石和珊瑚，主要產於南海。產於海南萬寧、陵水等海域，色白如斑馬，鱗圓大，口長唇厚，肉嫩味鮮，體重0。5-1。5斤之間的活魚最貴，市場價格接近鼠斑。最好是蒸。這道菜是用火腿和蘑菇做的，很獨特。