白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成。需要註意的是，可可脂(可可脂)是高度飽和脂肪，也就是白巧克力的脂肪含量非常高。
而黑巧克力和牛奶巧克力奶油少，可可粉多，營養豐富，脂肪相對較少，有益身心健康。
黑巧克力
可可粉含量最高，乳脂最少，有利於減肥。
牛奶巧克力是最常見的。