俗稱紅燒肉，清代又稱肉形石、東坡肉。？
肉形石，顧名思義，就像肉的石頭。橫看豎看，真的像肉，像東坡肉，像紅燒肉。據說這是用不透明玉髓雕刻而成，色峰紋理全是自然形成的。“肉”層次分明，紋理清晰，毛孔粗大，看上去就像壹塊新鮮的豬肉，十分驚艷。
1.把酸菜放在餃子裏煮20分鐘。
2.酸菜餃子。酸菜解凍後，擠出水分，切成肉丁，拌勻，加入調料腌制成餡。餃子煮的時候，妳要先把鍋裏的水燒開，然後壹個壹個的放進餃子裏。炒菜過程中，不要掀鍋蓋，始終保持鍋內高溫。蒸的時間會大大縮短，餃子受熱更均勻。