四川面的肥腸面

1，做湯。把豬骨熬成湯。取油鍋，放入姜椒、豆瓣醬、花椒、幹辣椒，翻炒至香，再放入肥腸翻炒；然後加入湯，煮開後小火燉1小時。

2.準備調料。辣椒油、蔥花、醬油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大頭芽菜(四川的壹種蔬菜)、酥黃豆、味精等。

3.將水燒開，放入面條。煮熟後撈出放入碗中，加入肥腸湯(裏面應該有)，再根據口味加入調料。