榆樹根800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。榆樹根洗凈，瀝幹水分，放入大盤子，加入豆粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥、姜末，拌勻；蒸鍋加水，放在火上。水開後放入榆錢大盤子，蒸15分鐘取出。這道菜味道鮮美，嫩滑糯糯，有健脾助食的功效。適合慢性體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。