春餅，也叫荷葉餅，其實就是壹種熱騰騰的面煎餅。春餅是用來卷菜的，包括熟菜和炒菜。
2.春卷
春卷是從古代立春那天吃春卷的習俗演變而來的。宋代有壹種“卷煎餅”，是介於春餅和春卷之間的壹種過渡類型。
3、彈簧板
春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。