本發明烤羊肉片的腌制方法風味濃郁，口感新鮮。

1.配方:花椒25g，陳皮20g，茴香45g，白胡椒15g，黑胡椒7.5g，白芷15g，孜然20g，豆蔻粉5g，砂仁粉5g，鹽65438+鹽。

2.操作:選擇羔羊後腿肉即可。腌羊肉串選羊排有點浪費。每斤羊肉放16-18g香料就行了。先用少量開水攪拌香辛料粉，冷卻後放入肉裏。或者延長腌制時間，少量蔥、姜、壹個雞蛋，夏天可以腌制1小時，冬天可以腌制2小時。