材料
魚，姜，蒜，醬汁
做法
1、沸水裏放姜片、魚煮五分鐘後撈出，放入盤裏。
2、趁煮魚時調醬汁：料酒三勺、海鮮醬油兩勺、醋三勺、糖壹勺、鹽少許，攪拌均勻澆到魚上。
3、把蒜瓣切茸，鋪到魚上。
4、鍋裏多放壹點油，放入幹辣椒和花椒炒香後，趁熱澆到魚上。