宴會菜單的毛利率是多少？

涼菜六小蝶:牛肉、海蜇、花生、海帶、酸蘿蔔、麻辣魚都是香辣開胃的小吃

主菜:1紅燒肉手，2個青煎墨魚片(芹菜)(墨魚)，3個金華榆樹雞(金華火腿)(大白菜)

4清蒸大菱鮃5水煮新對蝦6湯娃娃菜7酥炸牛奶8切片鮑魚醬9胡蘿蔔玉米鍋龍骨湯

單尾:蛋撻飯或面粉做的水果拼盤(西瓜)

關於制作我就不說了。太麻煩了。這是廣東二線城市的菜單價格。