2、料酒、蠔油、十三香、香油、醬油是必備，又香又好吃。
3、適量的醬油、雞精和油可以讓酸菜餡更鮮美。
4、豬肉腌制10分鐘，好吃的肉餡配酸菜更美味。
5、把握酸菜似油的特點，切忌後拌，它醇香可口。
6.然後酸菜剁碎，面團發酵，攪拌均勻，餡料吃起來更香。