海膽可以冷凍嗎？

是的，將挑選出來的海膽清洗幹凈後，用剪刀撬開有放射狀刺的黑色軟殼，用勺子挖出殼內看起來像橙色花瓣的海膽卵，取出內臟，然後冷凍。

海膽，中藥學名。球頭海膽科的精細雕刻的有棱紋海膽(Leske)或雕刻的哈德氏海膽(灰色)或大連紫海膽(a .阿加西斯)的石灰質骨殼。主產於山東、河北沿海地區。具有化痰、軟堅、散結、抑酸、止痛的功效。常用於瘰癧、痰、喘、肋腫痛、胃痛。