水牛奶果凍是由牛奶、糖和明膠或瓊脂制成的。口感順滑，香甜可口。水牛奶果凍有很多種制作方法。可以根據個人喜好和食材的可獲得性選擇不同的配方和方法。
制作水牛奶果凍時，要註意控制溫度。壹般水牛奶加熱到合適的溫度，再加入明膠溶液，攪拌均勻即可。避免將水牛奶加熱至沸騰，以免影響明膠的凝固效果。