如何制作蕎麥面

材料:蕎麥面條700克，面粉300克，食用鹽5-8克，面筋源3-5克(新鮮面條用)，水400克。

步驟:

1，蕎麥面和面粉混合均勻。

2.將食用鹽和面筋源加入水中溶解，然後加入混合粉，揉成面團，醒發30分鐘。

3.醒後往_ _機裏塞壹個小面團，轉動旋轉棒，將擠出的面條放入鍋中煮熟，再通冷水。

4.將蕎麥條放入碗中，倒入湯汁，放入食材，淋上壹些辣椒油。