材料:貽貝肉250克。
輔料:幹辣椒適量，蔥姜適量，香菜適量，油8g，鹽5g，蠔油3g，料酒3g。
步驟:
1.鍋裏熱油，放入姜絲和幹辣椒炒香，放入蚌肉翻炒。
2、倒入少許料酒去腥。
3.加入適量的鹽和蠔油調味。
4.最後加入蔥段和香菜段翻炒均勻。
5、出鍋。