2.雞蛋煮熟前洗凈，放入水中至水開，煮5分鐘。蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清熟了，蛋黃熟了。這個時候就是我們常說的糖水雞蛋；蛋清和蛋黃煮10分鐘就熟了。這個時候，味道剛剛好。如果煮的時間過長，雞蛋的營養成分會被破壞，味道也會變老。