文蛤富含鐵，能促進血紅蛋白生成，改善缺鐵性貧血。文蛤還含有大量的牛磺酸，能抑制血小板聚集，降低血壓中的膽固醇含量，維持正常血壓，防止動脈粥樣硬化，有助於預防心血管疾病。文蛤富含鈣、維生素B12、牛磺酸等多種營養成分，且低脂肪、高蛋白，能滋陰明目、軟堅化痰。文蛤營養價值很高。首先，文蛤中的鈣含量很高，是補鈣的鈣源。