菜板是廚房中不可或缺的用具，選擇合適的木材能夠保證其長期使用和安全性。鐵木是壹種堅硬、耐磨損的木材，適合制作菜板。其優點包括硬度高、耐腐蝕、不易變形、不易開裂等。使用鐵木菜板能夠提供良好的切菜手感，讓廚房工作更加順暢。