2.將蒜苔挑選並洗凈。
3.排水。
4.找個大點的盆，放上蒜苔，倒上適量的粗鹽。
5、用手使勁搓，最好帶上手套，蒜苔皮弄破後會沾上鹽粒。
6、腌制壹個小時左右，只是看起來有點皺，其實剛吃完。
7.抖掉鹽，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏。