1.品種:扇貝和扇貝都是由貝類的閉孔肌構成的，但它們是由不同種類的貝類構成的。扇貝是由雜貝制成的，扇貝的閉孔肌比雜貝大，所以扇貝的體積更大，價格自然更高。
2.品質:扇貝是由新鮮扇貝的閉殼肌制成，而扇貝則是幹貝或幹貝。由於扇貝是由新鮮扇貝的閉殼肌制成，所以味道更鮮美，營養價值更高。