調料:雞精、澱粉、生抽、老抽、蠔油。
1.汁:大蔥、雞精、1大勺澱粉、2大勺醬油、半勺生抽、半勺蠔油、1小碗水，拌勻備用。2.鍋中加油，撒上適量鹽，加熱後放入整塊豆腐。3.用鍋鏟切成小塊，煎至微黃，然後倒入汁液。煮開後轉小火煮10分鐘。