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- 腸粉裏的配料是什麽面條?
腸粉裏的配料是什麽面條?
腸粉的熟粉就是熟粉,也叫熟粉、熟面、熟粉、小麥澱粉,是壹種無麩質的面粉。面粉的成分是小麥,通過用水漂洗面粉進行加工,使面粉中的面筋與其他物質分離,面筋變成面筋。水沈澱幹燥後,剩下的就是面粉。成粉色澤潔白,質地滑爽,制成的點心半透明酥脆,而蒸品入口滑爽,油炸品酥脆。它可以用來制作各種點心蛋糕,如腸粉、蝦餃、粉絲等。也是制作冷面的原料。
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