牛蛙的烹飪時間取決於牛蛙的大小和粗細。較大或較厚的牛蛙肉片需要煮10-15分鐘左右。較大的塊需要更長的時間來保證內部完全熟，而較小的塊可以熟得更快。在煮牛蛙之前，焯水可以去除異味，使牛蛙的肉更有彈性，縮短烹飪時間。