1.蓮藕洗凈去皮。
2.垂直切成兩半。可以水平分割。
3.垂直切片，壹定要薄。
4.切成細絲。
5.泡在水裏。
6.瀝幹備用。
7.姜切成細粉。
8、鍋裏放花生油，加熱，姜末翻炒。加入鹽和糖。
9.倒入藕絲翻炒。
10，倒白醋，快，別炒久了。快速翻炒幾下。