怎麽炒海兔？

小海兔被清洗幹凈，軟骨被切除。青椒切塊，蔥切段，姜切絲，蒜切片。鍋中加水，放入小海兔，中火焯壹下，海兔壹定要卷起來。當身體變得緊實有彈性時，關火取出。炒鍋加入食用油，放入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。加入幹辣椒，炒香。加入蔥、姜、蒜，炒香，下料酒。加入青椒翻炒。加入花椒粉翻炒。用醬油和鹽調味。最後加入海兔，翻炒均勻後出鍋。