雞精的作用是什麽？

雞精可以起到很好的提神作用。①更有烹飪的味道。②具有較好的熱穩定性。③適用於雞精、雞粉。④更符合消費者的口味偏好。簡？克勝。雞精香精可以打。能做成純的嗎？積極的，烹飪雞肉風味？

應用領域:肉湯，肉制品，烘焙食品，罐頭食品，小吃和方便食品。