2.調料:蔥姜蒜末、糖、鹽、雞粉、料酒。
3.將臘肉蒸10分鐘，切片備用。把青椒掰下來備用。
4.將蔥姜蒜末翻炒至臘肉卷曲油潤，肥肉部分透明。
5.加入青椒片，用糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身是鹹的，適當加鹽。
6、青椒碎了就可以煮了。