香酥炸蝦怎麽做？

蝦仁洗凈，控水，均勻撒上適量鹽和黑胡椒，然後控水腌制30分鐘。同時，準備調味粉(由在面粉中加入適量的鹽和胡椒組成)。腌制時間到了，均勻撒上調味粉，攪拌均勻(如果水蒸氣太多，再晾幹)。

2.鍋裏的油壹直加熱到洋蔥葉變成棕色。

3.迅速放入適量的拌好的青蝦，炸至酥脆(鍋內蝦的顏色不能太重，否則撈出後會過了頭)。

4.把油拿出來晾幹。