1.鍋貼豆腐是河南省開封市著名的傳統菜肴。屬於河南菜的成品，黃脆焦脆。它在嘴裏融化，用胡椒和鹽吃。風味獨特，特別適合老年人食用。
2.鍋塌豆腐是山東省的名菜，屬於魯菜。鍋塌豆腐是魯菜特有的烹飪方法。該菜呈暗黃色，外觀整齊，入口鮮香，營養豐富。