八芳齋泡菜的由來

春秋戰國時期。八芳齋鹹菜，顧名思義，至少是八種蔬菜，腌制而成。這種八寶菜是北京著名的傳統小吃。它的起源可以追溯到春秋戰國時期，周朝歷史上就有人氏的記載。這是專門負責制作八方齋八種鹹菜的工種。壹菜可吃八寶，醬料香、甜、辣，口味多樣。