在鍋裏放油。預熱後，將魚煎至半熟。取出瀝幹水分。
再往鍋裏加水，燒開，放入酸筍燒開，撈出瀝幹。
鍋裏放油，放入蒜、辣椒、酸筍，加適量水，加鹽、雞精、醋、醬油。
加入魚，收集汁液，然後上桌。
樓主可以試試。望采納