2.輔料:鹽、糖、蒜末、澱粉、料酒、番茄醬。
3.蝦洗凈後，去蝦線，加入蒜末、澱粉、料酒、鹽，攪拌腌制20分鐘。
4.油溫八成熱時，倒入蝦仁翻炒至變色，待用。
5、油至七成熟，放入大蒜炒香，放入番茄醬。
6、加入適量的鹽、糖，翻炒均勻，調成番茄汁。
7.倒入蝦，攪拌均勻。