雞蛋、水、鹽、青豆、胡蘿蔔丁、玉米、火腿丁、嫩豆腐。
工作方法
1.將雞蛋打散，按蛋液與水1: 2的比例加入涼開水和適量鹽，攪拌均勻蒸熟，開水中火煮沸，蛋羹小火蒸熟，取出待用；(如果喜歡生抽的味道，可以加生抽。)
2.鍋中放入適量的油，將鍋中的四季豆、玉米、胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒。煮好後放入豆腐丁，加鹽，略炒，勾芡，出鍋澆在蛋羹上。