拿起切好的素雞，加入#調味料拌勻。讓它冷卻。
此時芹菜末和香油攪拌均勻，素雞完全冷卻。這樣就不怕芹菜粉冰鎮入味的時候被醬油泡了。
素雞完全涼透後，將香菜和芹菜粉鋪在素雞上密封，移至冰箱冷藏半天。
自制配菜也適合當零食！！