做法:將銀耳用溫水浸泡，去除雜質，撕成小朵；將肘子洗凈，* * *放入鍋中，加水適量。將鍋放在火上，燒開，小火煮開，加鹽和味精調味。
特點與功效:本品肘子爛湯鮮，適合老年人食用，具有滋陰潤燥、補血養胃的功效。每周服用1次，治療咳嗽，痰多血少，口渴，便秘。